المجبوس بالسمكــ ،، الذ طبق خليجي

من طرف Admin 10/5/2008, 7:53 am

المجبوس بالسمكــ ،، الذ طبق خليجي

خـــــااااص للناس اللي ما يحبوا الأندومي المجبوس بالسمكــ ،، الذ طبق خليجي R0o0t%20(72)

المقادير:
كيلو سمك مملح
بصلتان متوسطتان مفرومتان
4 حبات طماطم صغيره كاملة
2 لومي اسود
3 فصوص ثوم مدقوق
ربع كاس سمن
ربع كاس شبت مفروم
2 ملعقة صغيره بهار
ربع ملعقة صغيره قرفه ناعمه
نصف ملعقه صغيره كركم
ماء مغلي
نصف ملعقة ملح اذا لزم

طريقة التحضير :

1 - يغسل السمك المملح عدة مرات حتى يقل الملح الموجود به

2 - يحمر البصل والثوم والشبت واللومي الاسود بالسمن لمدة 10 دقائق

3 - تضاف قطع السمك الى البصل ويحرك الجميع لمدة 5 دقائق

4 - تضاف حبات الطماطم والبهارات كلها الى خليط السمك ثم يضاف الماء المغلي له ويترك يغلي لمدة نصف ساعه وحتى ينضج السمك

5 - يسكب الارز المغسول والمصفى الى السمك ويحرك الجميع ويترك على نار متوسطه حتى ينضج الارز ثم تخفف عنه النار ويترك الجميع لمدة نصف ساعة على نار هادئه جدا

6 - يقدم الارز بالسمك المملح مع الدقوس الناعم